ענבר היא עוזרת מחקר בתוכנית "האמנה החברתית בעולם הדיגיטלי" במכון תכלית וסטודנטית בשנה השלישית לתואר בוגר במשפטים (LL.B) ותואר B.A. בלימודי אסלאם ומזרח תיכון באוניברסיטה העברית.

 

כחלק מלימודיה ענבר משתתפת בתחרות למשפט בין-לאומי על שם Jessup והייתה חברה בקליניקה המשפטית לזכויות אדם בינלאומיות. כיום, עובדת בתנועה למען איכות השלטון כרכזת באגף הכלכלי.