עמית גרשון הוא חוקר בחטיבת מדיניות ציבורית במכון תַּכְלִית.
בעבר שימש כרכז שותפויות ורשת מומחים של "תנועה ישראלית", יזם והוביל את קואליציית ארגוני החברה האזרחית "מנתבים מחדש" לקידום רשויות מטרופוליניות לתחבורה. בוגר תוכנית המנהיגות של "ישראל 2050" כחלק מצוות תחבורה.
עמית הוא בוגר תואר ראשון במדע המדינה (B.A) מאוניברסיטת תל אביב, וסטודנט לתואר בשני במדיניות ציבורית במסלול "מובילי מדיניות" (M.A) באוניברסיטת תל אביב. במהלך הלימודים, עמית שימש כעוזר הוראה בבית הספר למדע המדינה באוניברסיטת תל אביב וכיהן כנשיא ויו"ר מועדון מודל האו"ם של אוניברסיטת תל אביב (TAUMUN). בעברו במאי ותסריטאי.
