עמנואל היא חוקרת בתוכנית "כללי המשחק של הדמוקרטיה הישראלית".

עמנואל היא עורכת דין במקצועה ובוגרת תואר ראשון במשפטים (L.L.B) בהצטיינות יתרה מאוניברסיטת בר אילן. את התמחותה עשתה עמנואל בדסק הפלילי בלשכת היועץ המשפטי לממשלה, ולפני הצטרפותה למכון תכלית עבדה בוועדת החקירה הממלכתית לחקר אסון הר מירון במשך שנתיים. 

​

במהלך לימודיה הייתה עמנואל עוזרת מחקר במגוון תחומים כגון - משפט ציבורי, משפט חוקתי ומשפט בין-לאומי ועבדה במחלקה הפלילית בפרקליטות המדינה במסגרת מערך הקליניקות של האוניברסיטה. לאחר שנתיים בהן הייתה עמנואל חברה במערכת כתב העת "תרבות דמוקרטית", נבחרה לרכז את כתב העת והייתה אמונה בין היתר על הכשרתם וחניכתם של חברי המערכת. 

​

לצד פעילותה המקצועית והאקדמית, עמנואל אף לקחה חלק במגוון פעילויות חברתיות; היא שימשה כראש צוות במרכז "עומק - המכון לעיצוב מדיניות וחקיקה" בשלוחת בר אילן, והתנדבה בעמותת "הלב במשפט" המספקת סיוע משפטי חינמי למיעוטי יכולת במגוון תחומים. 

​

בשנים האחרונות ממשיכה עמנואל את עבודתה באוניברסיטה ומשמשת כעוזרת הוראה במגוון קורסים בתחומי המשפט הציבורי והפרטי.